Ingrediënten (Voor 6-8 pers.)

Bloem, om te bestuiven

350 gr kant-en-klaar, ongezoet taartdeeg

Poedersuiker, om te bestuiven

 

Vulling

140 gr pure chocolade, fijngehakt

175 gr boter, in stukjes

350 gr bruine basterdsuiker

100 gr bloem

1/2  tl vanille-extract

6 eieren, geklopt

 

Ter garnering

150 ml slagroom

Kaneel

 

Bereiding

1 Rol het deeg uit op een licht met bloem bestoven werkblad. Bedek een springvorm van 20 cm doorsnee met het deeg. Prik met een vork wat gaatjes in de deegbodem, bedek hem met aluminiumfolie en vul hem met bakbonen. Bak 12-15 minuten in een op 200°C voorverwarmde oven, of tot het deeg er niet meer rauw uitziet. Verwijder bakbonen en folie en bak nog eens 10 minuten, of tot het deeg stevig is. Laat afkoelen. Verlaag de oventemperatuur tot 180°C.

2 Roer voor de vulling de chocolade en boter in een vuurvaste kom boven een pan met zacht kokend water tot alles is gesmolten. Roer glad, haal van het vuur en laat afkoelen. Klop de suiker, bloem, het vanille-extract en de eieren in een aparte kom goed door elkaar. Roer het chocolademengsel erdoor.

3 Giet de vulling over het deeg en bak 50 minuten in de oven, of tot de vulling net stevig aanvoelt. Zet hem op een rek om helemaal af te koelen. Bestuif de taart met poedersuiker en serveer met slagroom met wat kaneel erdoor.

< Vorige		Volgende >