Ingrediënten (Voor 6 pers.)

125 gr zachte boter

150 gr bruine basterdsuiker

3 eieren, geklopt

Snuifje zout

25 gr cacao

125 gr zelfrijzend bakmeel

25 gr pure chocolade, fijngehakt

75 gr witte chocolade, fijngehakt

 

Saus

150 ml slagroom

75 gr bruine basterdsuiker

2 el boter

 

Bereiding

1 Vet 6 ovenschaaltjes van 175 ml licht in.

2 Klop de boter en suiker tot een licht en luchtig geheel. Voeg het geklopte ei beetje bij beetje toe en klop steeds goed door. Zeef het zout, cacao en het meel boven het mengsel en spatel ze erdoor. Roer de gehakte chocolade erdoor tot alles grondig is gemengd.

3 Verdeel het mengsel over de schaaltjes. Vet 6 stukjes aluminiumfolie licht in, gebruik die als deksel voor de schaaltjes en druk ze goed aan bij de randen. Zet de schaaltjes in een braadpan en giet er, tot halverwege de schaaltjes, kokend water bij. Stoom 50 minuten in een op 180°C voorverwarmde oven, of tot een in het midden van een cakeje gestoken satéprikker er schoon uitkomt. Haal de schaaltjes uit de pan en zet apart.

4 Breng voor de saus de room, suiker en boter op zacht vuur aan de kook. Laat pruttelen tot de suiker is opgelost en giet het mengsel dan in een voorverwarmde kan.

5 Ga met een mes langs de randen van de cakejes en keer ze om boven 6 borden. Serveer meteen en geef er de warme saus apart bij.

< Vorige		Volgende >