Ingrediënten (Voor 4 pers.)

Cakejes

100 gr fijne tafelsuiker of witte basterdsuiker

3 eieren

75 gr bloem

50 gr cacao

100 gr gesmolten boter, plus extra om in te vetten

100 gr pure chocolade

 

Chocoladesaus

2 el boter

100 gr pure chocolade

5 el water

1 el fijne tafelsuiker of witte basterdsuiker

1 el koffielikeur, bijv. Kahlua

Koffieboontjes ter decoratie

 

Bereiding

1 Doe voor de cakejes de suiker en eieren in een vuurvaste kom. Klop ze 10 minuten boven een pan zacht kokend water tot een schuimig geheel. Haal de kom van de pan en spatel de bloem en cacao erdoor. Spatel de boter erdoor en vervolgens de chocolade. Meng goed. Vet 4 ovenschaaltjes in met boter. Verdeel het mengsel over de schaaltjes en dek af met vetvrij papier. Doe hier aluminiumfolie overheen en bind dit rondom vast met een touwtje. Zet de schaaltjes in een ruime pan met zacht kokend water, dat tot halverwege de schaaltjes moet komen. Stoom ongeveer 40 minuten, of tot ze gaar zijn.

2 Maak de saus ongeveer 2-3 minuten voor het eind van de kooktijd. Roer de boter, chocolade, het water en de suiker in een kleine pan op laag vuur tot alles is gesmolten. Roer de likeur erdoor.

3 Haal de schaaltjes uit de pan, keer ze om boven 4 bordjes en giet de saus erover. Decoreer met de koffieboontjes en serveer direct.

< Vorige		Volgende >