Ingrediënten (Voor 6 pers.)

250 gr verse aardbeien, schoongemaakt

2 el fruitlikeur, zoals crème de cassis, of kirsch

450 ml slagroom

115 gr pure chocolade, gesmolten en afgekoeld

115 gr bruine basterdsuiker

 

Ter garnering

verse aardbeien

verse blaadjes munt

 

Bereiding

1 Snijd de aardbeien in tweeën of vieren, afhankelijk van hun formaat, en verdeel ze over 6 souffléschaaltjes. Besprenkel ze met de fruitlikeur.

2 Klop de slagroom net stijf. Voeg de chocolade toe en klop tot de slagroom dik is. Verdeel het mengsel over de schaaltjes. Dek ze af en zet ze 2 uur in de vriezer, of tot de room is bevroren.

3 Zet de grill op de hoogste stand. Strooi de suiker dik over de room, zet de schaaltjes onder de hete grill tot de suiker is gesmolten en gekarameliseerd. Laat de schaaltjes 30 minuten staan, of tot het fruit en de room zijn ontdooid. Garneer met wat verse aardbeien en muntblaadjes en serveer.

< Vorige		Volgende >