Ingrediënten (Voor 6 pers.)

Vulling

3 eieren

115 gr fijne tafelsuiker of witte basterdsuiker

150 gr bloem, plus extra om te bestuiven

1 el poedersuiker

Snuifje zout

1 tl vanille-extract

400 ml melk

150 ml yoghurt

150 gr pure chocolade, in stukjes

2 el kirch

 

Ter decoratie

150 ml zure room

225 gr schaafsel van pure chocolade

 

Bereiding

1 Rol het deeg uit en bekleed er een geribbelde vorm van 23 cm met uitneembare bodem mee. Prik met een  vork gaatjes in de bodem en leg er bakpapier en bakbonen op. Bak de bodem 20 minuten in een op 200°C voorverwarmde oven. Verwijder het papier en de bonen en bak de bodem nog 5 minuten. Haal hem uit de oven en zet op een rooster om af te koelen.

2 Klop voor de vulling de eieren en tafelsuiker in een hittebestendige kom tot een luchtig mengsel. Zeef de bloem, poedersuiker en het zout erin. Roer het vanille-extract erdoor.

3 Breng de melk en yoghurt aan de kook in een kleine pan en schenk het mengsel door een zeef bij het eimengsel. Zet de kom op een pan zacht kokend water. Roer de custard tot hij aan de bolle kant van een lepel blijft plakken.

4 Verwarm de chocolade met de kirch in een apart pannetje op laag vuur tot de chocolade is gesmolten. Roer dit mengsel door de custard. Haal de kom van de pan en zet hem in koud water. Laat afkoelen.

5 Schenk het mengsel op de taartbodem. Verdeel de zure room erover en versier de taart met chocoladeschaafsel.

< Vorige		Volgende >