Ingrediënten (Voor 10 stuks)

Deeg

200 gr bloem

55 gr cacao

55 gr fijne tafelsuiker of witte basterdsuiker

Snuifje zout

125 gr boter, in kleine stukjes

1 eidooier

1-2 el koud water

 

Saus

200 gr bosbessen

2 el crème de cassis

15 gr poedersuiker, gezeefd

 

Vulling

140 gr pure chocolade

250 ml slagroom

150 ml zure room

 

Bereiding

1 Doe voor het deeg de bloem, cacao, suiker en het zout in een grote kom. Wrijf de boter er met uw vingertoppen door tot het mengsel op broodkruim lijkt. Voeg de eidooier en wat water toe om een zacht deeg te vormen. Verpak het deeg in folie en zet het 30 minuten in de koelkast.

2 Haal het deeg uit de koelkast en rol het uit. Bekleed er 10 taartvormpjes van 10 cm mee en zet deze 30 minuten in de diepvries. Verwarm de oven voor op 180°C. bak de vormpjes 15-20 minuten in de oven. Laat ze afkoelen.

3 Doe voor de saus de bosbessen, crème de cassis en poedersuiker in een pan en verwarm ze zodat de bessen gaan glanzen maar niet barsten. Laat ze afkoelen.

4 Smelt voor de vulling de chocolade in een hittebestendig kom boven een pan zacht kokend water en laat hem daarna licht afkoelen. Klop de slagroom stijf en schep de zure room en chocolade erdoor.

5 Haal de deegbodems uit de vormpjes en leg ze op een schaal. Verdeel de chocoladevulling erover. Strijk het oppervlak glad met een spatel en schep de bosbessen erop.

< Vorige		Volgende >