Ingrediënten (Voor 6 pers.)

250 gr witte chocolade, in stukjes

100 ml melk

300 ml slagroom

1 tl rozenwater

2 eiwitten

115 gr pure chocolade, in stukjes

Gesuikerde rozenblaadjes, ter decoratie

 

Bereiding

1 Doe de witte chocolade en de melk in een pan. Verhit op zacht vuur en roer tot de chocolade is gesmolten. Schenk in een grote kom en laat afkoelen.

2 Klop de slagroom met het rozenwater in een andere kom tot zachte pieken. Klop de eiwitten in een aparte, brandschone kom stijf, maar niet te droog. Schep de slagroom voorzichtig door de witte chocolade en spatel dan de eiwitten erdoor. Verdeel het mengsel over 6 schaaltjes of glazen, dek af met plasticfolie en zet minstens 8 uur in de koelkast.

3 Smelt de pure chocolade, laat wat afkoelen en verdeel hem gelijkmatig over de mousses. Laat staan tot de chocolade hard is, decoreer met de rozenblaadjes en serveer.

< Vorige		Volgende >